Założenie olejarni wymaga czegoś więcej niż tylko prasy. To łańcuch maszyn, z których każda nieco dokładniej przygotowuje nasiona do następnego etapu. - brakuje ogniwa, przez co albo tracisz uzysk oleju, albo otrzymujesz produkt zbyt szorstki, aby go sprzedać.
Czyszczenie nasionjest na pierwszym miejscu. Surowe nasiona oleiste zwykle zawierają kamienie, kurz, połamane łupiny i fragmenty metalu - często więcej, niż oczekują kupujący, zwłaszcza w przypadku nasion pochodzących z małych gospodarstw rolnych, a nie ze zbiorów zmechanizowanych. Jeśli nie zostaną one usunięte, szybko zużywają się maszyny, a zwłaszcza fragmenty metalu mogą od razu uszkodzić śruby dociskowe lub sprzęt odciągowy. Większość z nich radzi sobie z wibracyjnym przesiewaczem połączonym z separatorem magnetycznym, w pierwszej kolejności sortując według rozmiaru, a w drugiej kolejności usuwając zanieczyszczenia żelazne. W niektórych operacjach, podczas pracy z szczególnie brudnymi nasionami, jako trzeci etap dodaje się środek odkamieniający.
Obłuszczanieusuwa łupiny z nasion, takich jak słonecznik, orzeszki ziemne i nasiona bawełny. Łuski zwiększają objętość bez dodawania oleju, więc ich usunięcie poprawia zarówno wydajność prasy, jak i jakość oleju. - Mniej włókien oznacza mniejsze obciążenie prasy i czystszy-smak oleju. Ma to również wpływ na resztki ciasta: obłuszczone ciasto ma wyższą zawartość białka, co ma znaczenie, jeśli sprzedajesz je jako paszę dla zwierząt. Nie każde ziarno wymaga tego etapu. Na przykład soja i rzepak są zwykle przetwarzane z nienaruszoną łuską, ponieważ jej usunięcie zwiększa koszty bez znaczącej korzyści w zakresie plonów tych nasion.
Walce kruszącerozbić nasiona na mniejsze cząstki lub płatki, zwiększając powierzchnię, aby następny krok działał lepiej. Im drobniejsze i bardziej równe płatki, tym bardziej równomiernie przenikają ciepło i wilgoć podczas gotowania. - Nierówne łuszczenie się jest częstą, możliwą do uniknięcia przyczyną nierównej wydajności pomiędzy partiami.
Gotowanie/kondycjonowaniepodgrzewa rozdrobniony materiał do kontrolowanej temperatury i poziomu wilgotności, rozluźniając ściany komórek, w których znajduje się olej. Ten etap powoduje również częściową dezaktywację enzymów, które w przeciwnym razie pogorszyłyby jakość oleju podczas przechowywania. Pomiń go lub prowadź niekonsekwentnie, a plon zwykle spadnie o 2–4%, w zależności od rodzaju nasion -, a spadek jest zwykle większy w przypadku nasion twardszych i bardziej włóknistych niż w przypadku nasion bardziej miękkich.
Prasa do oleju (wytłok)stanowi rdzeń rośliny. Wydajność jest bardzo zróżnicowana -, od małych warsztatów przetwarzających kilkaset kilogramów dziennie po przemysłowe ekspelery obsługujące ponad 100 ton. Oprócz przepustowości surowca wybór prasy wpływa również na ilość oleju pozostającą w placku: prasa jedno-jednostopniowa zazwyczaj pozostawia więcej oleju resztkowego niż-dostrojona instalacja wielostopniowa-, co jest jednym z powodów, dla których większe operacje często łączą tłoczenie z ekstrakcją rozpuszczalnikiem, a nie polegają na samym prasowaniu.
Filtrowanieusuwa drobne cząstki i osady z ropy naftowej za pomocą filtrów płytowych lub liściowych. Ten krok ma znaczenie, nawet jeśli ropa kierowana jest bezpośrednio do rafinacji. - czystsza ropa naftowa oznacza mniejsze obciążenie i rzadsze czyszczenie dalszego sprzętu do rafinacji.
Ekstrakcja rozpuszczalnikiemjest opcjonalne, ale warte rozważenia na większą skalę. W przypadku nasion o dużej zawartości-oleju-, takich jak soja, samo prasowanie mechaniczne pozostawia za dużo oleju w ciastku - czasami 6–8% oleju resztkowego w porównaniu z mniej niż 1% w przypadku ekstrakcji. Instalacja do ekstrakcji rozpuszczalnikiem (zwykle na bazie heksanu-) wyciąga to, co pozostało, choć wiąże się to z dodatkowymi wymaganiami: odpowiednimi systemami odzyskiwania rozpuszczalników, wentylacją i-środkami bezpieczeństwa przeciwpożarowego, ponieważ heksan jest łatwopalny.
Rafinacja- odśluzowywanie, neutralizacja, wybielanie i dezodoryzacja - usuwa wolne kwasy tłuszczowe, barwniki i zapachy. Każdy etap ma na celu coś innego: odśluzowanie usuwa fosfolipidy powodujące zmętnienie, neutralizacja usuwa wolne kwasy tłuszczowe, które wpływają na trwałość produktu, wybielanie usuwa pigmenty przy użyciu aktywowanej glinki, a dezodoryzacja wykorzystuje destylację z parą wodną w celu wyeliminowania resztkowego zapachu i smaku. W zależności od rynku może być konieczna jedynie częściowa rafinacja - Samo odśluzowywanie i neutralizacja są typowe dla niektórych rynków regionalnych - lub pełna sekwencja w celu spełnienia-norm eksportowych dla żywności.
Zbiorniki pakujące i magazynująceprzygotuj gotowy olej dla klientów, podczas gdyoczyszczanie ściekówobsługuje ścieki z procesów takich jak ekstrakcja rozpuszczalnikiem, - które łatwo przeoczyć, ale często wymagają tego lokalne przepisy. Przechowywanie ma większe znaczenie, niż mogłoby się wydawać: olej wystawiony na działanie światła, ciepła lub powietrza z biegiem czasu utlenia się, więc materiał zbiornika i czas przechowywania oleju przed zapakowaniem wpływają na okres przydatności do spożycia po dotarciu na półkę.
Planowanie wokół budżetu i automatyzacji
Poza listą maszyn ostateczną konfigurację mają zwykle dwa pytania praktyczne. Po pierwsze, jak zautomatyzowana powinna być linia? Linie ręczne i półautomatyczne-kosztują mniej na początku i dobrze sprawdzają się przy mniejszych nakładach, ale wymagają więcej pracy na przetworzoną tonę. Instalacja w pełni zautomatyzowanych linii jest droższa, ale wymaga ograniczenia pracy i poprawy spójności, gdy z dnia na dzień uruchamiasz większe wolumeny.
Po drugie, ile powinieneś zbudować teraz, a ile później? Wielu kupujących zaczyna od podstawowej linii - czyszczenia, gotowania, tłoczenia, filtrowania - i dodaje łuszczenie, ekstrakcję lub rafinację, gdy zapotrzebowanie uzasadnia dodatkową inwestycję. To etapowe podejście rozkłada koszty kapitałowe i pozwala zweryfikować rynek przed podjęciem decyzji o pełnej konfiguracji przemysłowej. Daje także możliwość dostosowania rozmiaru sprzętu w miarę zdobywania wiedzy na temat rzeczywistych potrzeb w zakresie dostaw nasion i przepustowości.
Wniosek
Mały młyn-może zajmować się samym czyszczeniem, gotowaniem, prasowaniem i filtracją -, co jest wykonalną konfiguracją do sprzedaży lokalnej lub regionalnej. W pełni wyposażony zakład przemysłowy obejmuje łuskanie, ekstrakcję rozpuszczalnikami i całkowitą rafinację, aby spełnić międzynarodowe standardy jakości. Właściwa kombinacja tak naprawdę zależy od rodzaju materiału siewnego, rynku docelowego i oczekiwanych wyników, - które warto zaplanować przed podjęciem decyzji, co kupić jako pierwsze, a co może poczekać.
